Trái điều – Nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon

(TITC) – Trái điều không chỉ cho ra sản phẩm hạt điều giàu dinh dưỡng được nhiều thực khách ưa chuộng mà còn là nguyên liệu đặc biệt được sử dụng để tăng hương vị cho món ăn. Hãy cùng tìm hiểu về loại quả này và khám phá cách biến tấu các món ăn hàng ngày với trái điều để mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Nhờ sở hữu khí hậu nhiệt đới gió mùa, đất đai màu mỡ nên cây điều trồng ở Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng và hương vị. Sự phân bố của cây điều rộng khắp từ các tỉnh miền Trung vào Tây Nguyên, trong đó khu vực trồng điều nhiều nhất nước ta là Đông Nam Bộ với các tỉnh Bình Phước, Bình Dương, Bà Rịa – Vũng Tàu, Đồng Nai…

Bình Phước được coi là thủ phủ của cây điều, nơi đây nổi tiếng với những hàng điều trải dài bát ngát, vô tận. Với thiên thời địa lợi nhân hòa, sau cả trăm năm canh tác và phát triển cùng với sự chịu thương chịu khó của những người nông dân chất phác nơi đây đã sản sinh ra những hạt điều thượng hạng mang mùi vị và sắc thái rất riêng.

Nếu như hạt điều mang hương vị béo ngậy, giàu chất dinh dưỡng và độ giòn hoàn hảo, trở thành loại hạt yêu thích của nhiều thực khách thì trái điều – một nguyên liệu được ít người biết tới, thường bị bỏ quên sau mỗi mùa thu hoạch điều lại mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trái điều mang hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng, chứa nhiều nước, khoáng chất như kẽm, magiê và sắt, vị ngọt thơm kèm một chút chát hậu đặc trưng. Đặc biệt vitamin C trong trái điều nhiều gấp 5 lần trái chanh nên có nhiều tiềm năng trong công nghệ thực phẩm như sản xuất nước hoa quả, mứt điều, siro, rượu vang, giấm điều…

Trái điều chín được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như: gỏi trái điều, thịt kho trái điều, canh chua trái điều, cá kho trái điều, gà xào trái điều…